1.監(jiān)督和管理食品安全：對食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸和銷售等全過程進行監(jiān)督和管理，確保食品的安全性和合規(guī)性。
2.制定和執(zhí)行食品安全管理制度：負責制定和執(zhí)行食品安全管理制度，包括食品安全操作規(guī)程和標準操作程序，并對制度的執(zhí)行情況進行督促檢查。
3.抽檢和檢驗食品：對食品進行抽檢和檢驗，包括檢查食品的成分、營養(yǎng)價值、添加劑使用情況等，確保食品的質量和安全。
4.處理食品安全事故和投訴：負責處理食品安全事故和投訴，包括食品污染、食品中毒等，需要立即采取措施，停止生產(chǎn)并進行調查。
5.培訓和宣傳食品安全知識：培訓員工，提高他們的食品安全意識和操作技能，宣傳食品安全知識，提高公眾對食品安全的認知和理解。
6.與相關部門合作：與相關部門合作，共同推進食品安全工作。